Les fleurs sont :
- solitaires, terminales ou axillaires
- géminées : disposées par paires
- pauciflores : peu nombreuses
ou plus nombreuses en inflorescences diverses :
- Inflorescences indéfinies: il n'y a pas de fleur terminale.
la grappe, l'axe porte des fleurs avec pédoncule
l'épi, grappe de fleurs sessiles (sans pédoncule).
Il existe quelques formes d'épis :
l'épillet des Poacées : c'est une inflorescence à 1 ou plusieurs petites fleurs portant à la base 2 bractées ou glumes. Chacune des petites fleurs naît à l'aisselle de 2 bractées : les glumelles. Les épillets sont eux-mêmes regroupés en inflorescences diverses : en épi s'ils sont sans pédoncule, en grappe ou en panicule s'ils ont des pédoncules.
le chaton : c'est un épi mâle ou femelle de fleurs unisexuées fixées sur un axe non ligneux, issu d'un bourgeon sur branche ligneuse ; il est généralement pendant. Le châton est l'inflorescence la plus fréquente sur les arbres feuillus de nos forêts.
le corymbe : grappe dont les pédoncules de longueur différentes portent les fleurs au même niveau
l'ombelle : corymbe dont les pédoncules floraux partent du même point (niveau) sur l'axe principal.
le capitule : réceptacle commun (plateau) sur lequel sont insérées les fleurs. Les bractées stériles rassemblées autour du réceptacle forment l'involucre. Les bractées-mères subsistent parfois sur le réceptacle, parmi les fleurs, sous forme d'écailles.
- Inflorescences définies : l'axe se termine par une fleur (qui arrête la croissance).
Cyme multipare : il y a plus de 2 axes secondaires insérés sous la fleur terminale de l'axe primaire ; les bractées florales sont disposées en couronne au niveau d'insertion
Cyme bipare : 2 axes secondaires, 2 bractées opposées
Cyme unipare : 1 seul axe secondaire
hélicoïde : la ramification change de sens à chaque niveau,
scorpioides : la ramification se fait toujours du même côté,
glomérule : les axes successifs sont très courts, les fleurs paraissent toutes insérées au même niveau
- Inflorescences composées:
- homogènes
- Ombelle d'ombellules
- Epi d'épillets
- Panicule (grappe de grappe)
- mixtes
- thyrse (grappe de cymes)
- grappe d'épillets
- grappe d'ombelles
- corymbe de capitules
- épi de cymes
- épi de glomérules ...